본 장비는 주로 농축 탱크, 히터, 응축기, 기액 분리기, 수액 탱크, 냉각기 등으로 구성되며, 진공 시스템이 추가로 제공됩니다. 장비의 접촉부와 재료는 고급 스테인리스 스틸 재질로 제작되어 내식성이 우수하며, GMP 안전 보건 기준을 준수합니다.
잼 농축 장비는 잼, 토마토 소스, 딸기 잼, 칠리 소스 등 다양한 고점도 원료의 농축 추출에 주로 사용됩니다. 일반적으로 감압 농축되며, 진공 시스템을 사용하여 저온에서 연속 저농축을 달성합니다. 농축 시간이 짧아 열에 민감한 원료의 유효 성분 손상을 효과적으로 줄일 수 있습니다.