1. 구조에 따라 기울일 수 있는 재킷형 냄비, 수직(고정) 재킷형 냄비 구조로 구분됩니다.
2. 가열방식에 따라 전기식 가열 재킷 냄비, 증기식 가열 재킷 냄비, 가스식 가열 재킷 냄비, 전자기식 가열 재킷 냄비 등으로 구분됩니다.
3. 공정의 필요에 따라 교반이 있는 장비와 교반이 없는 장비를 채택합니다.
4. 밀봉 방식에 따라 재킷형 용기는 다음과 같이 구분할 수 있습니다: 뚜껑 없는 타입, 평평한 뚜껑 타입, 진공 타입.
고정형은 주로 냄비 본체와 지지대로 구성됩니다.기울이는형은 주로 냄비 본체와 기울일 수 있는 프레임으로 구성됩니다.교반형은 주로 냄비 본체와 교반장치로 구성됩니다.