교반기를 가진 CHINZ 재킷 주전자 시리즈 30L 산업 자동 믹서 장비 기계

주요 특징

재킷 냄비의 작동 원리는 배압 요리를 사용하는 것입니다. 쉽게 말하면 압축공기를 이용해 냄비 안의 압력을 높여 캔이 튀어나오거나 튀는 현상을 방지하는 것이다. 따라서 멸균 및 가열 과정에서 압축공기를 넣지 않고 멸균온도 도달 후 보온상태로 유지하면 된다. 살균이 완료된 후 온도를 낮추어 냉각시키면 스팀 공급이 중단되고, 냉각수는 살수관에 압입됩니다. 냄비 안의 온도가 떨어지면 증기가 응축되고, 냄비 안의 압력은 압축 공기의 압력으로 보상됩니다. 멸균과정에서는 초기 배기방식에 주의한 후, 증기를 배출시켜 증기를 순환시키도록 한다. 또한 열 교환을 촉진하기 위해 15~20분마다 공기를 빼낼 수도 있습니다.