구조와 성격
자켓 스팀 포트라고도 알려진 자켓 냄비는 사탕, 제약, 유제품, 와인, 케이크, 음료, 꿀, 통조림 식품 및 기타 식품 가공에 널리 사용되며 대형 레스토랑이나 매점에서 수프, 요리, 찌개,죽 품질향상, 시간단축, 작업조건 개선을 위한 탁월한 식품가공용 장비입니다.
재킷 냄비는 형태에 따라 기울일 수 있는 재킷 냄비와 수직 재킷 냄비로 나눌 수 있습니다. 기울어진 재킷 냄비는 재료가 조리된 후 브래킷의 핸드휠을 사용하여 냄비 본체의 각도를 조정하여 냄비에 있는 재료를 지정된 위치에 버릴 수 있습니다. 컨테이너 내부. 수직 자켓 냄비는 액체 재료의 요리에 더 적합합니다. 재킷 냄비 바닥에는 플랜지 배출구가 장착되어 있으며 조리 후 재료를 직접 배출할 수 있어 작업이 편리합니다.